Ingrédients :
– Eau – 150 ml
– Oeuf de poule – 2 pcs.
– Sel – 5 grammes
– Huile végétale inodore, de préférence d’olive – 10 ml
– Farine de blé – 0,5 kg
– Fromage Suluguni – 350 grammes
– Fromage russe – 350 grammes
– Beurre – 100 grammes
Préparation
Versez de la farine sur une table avec une lame, faites-y une dépression et versez de l’eau dedans. Ensuite, des œufs, du sel et de l’huile végétale sont ajoutés au «lac».
Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes. La pâte doit refroidir. Ensuite, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, en la couvrant d’une pellicule plastique ou en la mettant dans un sac en plastique.
Ensuite, nous divisons la pâte en 5 parties, dont 4 doivent être approximativement égales et une légèrement plus grande que les autres.
Toutes les pièces sont alternativement roulées en couches minces.
Maintenant, vous avez besoin d’un pot rempli d’eau. Pendant que le liquide bout lentement, nous l’immergeons tour à tour, chacune des couches résultantes, pendant 1 minute.
Une fois que tout est prêt, chaque couche est lavée à l’eau froide pendant 5 à 10 secondes. Ensuite, les couches sont séchées sur des serviettes tissées épaisses.
Vous pouvez commencer la cuisson du fromage. Il est frotté sur une râpe grossière et mélangé. Vous pouvez maintenant prendre le moule graissé avec du beurre. En bas, nous disposons la plus grande couche de sorte que ses bords pendent de la casserole. Du fromage et du beurre y sont disposés.
Les mêmes manipulations sont effectuées jusqu’à la fin des couches. Maintenant, les bords de la plus grande couche sont enveloppés. Ils peuvent être fixés avec des cure-dents. Vous pouvez graisser le gâteau avec du jaune.
Au four, le gâteau est cuit pendant 30 minutes à une température ne dépassant pas 200 degrés.
Bon appétit!
