Ingrédients :
Biscuits sablés 180 gr
90 g de beurre
600 gr de fromage à la crème
180 gr de sucre granulé
300 gr de crème sure
225 g de crème (33-35%)
3 œufs
3 cuillères à soupe d’amidon
20 ml de jus de citron
Pour confit :
200 gr de framboises
1,5 cuillères à café de fécule de pomme de terre
sucre granulé au goût
Préparation
Tout d’abord, nous envoyons des cookies dans le bol du mélangeur et les hachons. Mélanger ensuite avec du beurre. Il doit être fondu. On mélange bien le tout et on met la masse préparée dans un plat allant au four, préalablement recouvert de papier parchemin. Maintenant, enfoncez fermement la base, formant les côtés.
Ensuite, nous envoyons le fromage à la crème et le sucre granulé dans un récipient séparé. Ajouter la crème, les œufs et la crème sure. Mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.
Ensuite, nous envoyons ici de l’amidon et du jus. Encore une fois, tous interfèrent jusqu’à consistance lisse.
Versez maintenant la garniture préparée sur la base et le niveau.
Envoyé au four à 110 ° pendant 2 heures. À un niveau inférieur, nous plaçons un formulaire avec de l’eau chaude.
Une fois le temps requis écoulé, éteignez le four et laissez le gâteau au fromage pendant encore une demi-heure.
Laisser ensuite refroidir à température ambiante et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Mieux vaut partir du jour au lendemain.
Après le temps requis, nous préparons le confit de framboise. Pour ce faire, dans un récipient séparé, nous combinons des framboises, une cuillère à café et demie de fécule de pomme de terre et du sucre granulé au goût. À l’aide d’un mélangeur submersible, battez tout jusqu’à consistance lisse. Ensuite, nous envoyons cuire jusqu’à épaississement. Ensuite, nous répartissons la masse préparée sur le gâteau au fromage et la servons pour le thé.
Bon appétit!
