Ingrédients :
200 grammes de petits pois
130 grammes d’oignons
1 bouquet de verdure
1 cuillère à café de coriandre moulue
sel, poivre au goût
Préparation
Nous mettons des pois lavés dans une tasse, ajoutons de la soude et versons de l’eau bouillante. Sous cette forme, partez 2 heures. Ensuite, nous égouttons l’eau et passons les pois dans un mélangeur. Nous déplaçons la masse finie dans un bol.
Broyer les verts et couper l’oignon en petits morceaux. Ajoutez tout aux petits pois.
Saler et poivrer au goût, ajouter la coriandre et mélanger à la main.
Former des côtelettes à partir du mélange et les mettre dans une poêle chaude. Frire des deux côtés jusqu’à coloration dorée. Les escalopes prêtes sont servies avec de la crème sure et de la sauce à l’ail ou toute autre sauce avec de la crème sure. Vous pouvez choisir une recette intéressante dans la sélection de sauces sur notre site Internet.
Bon appétit!
